El projecte de l’Escorxador Mòbil ha obert noves oportunitats per als petits ramaders de la
Catalunya Central, permetent-los sacrificar el seu bestiar sense haver de recórrer a
llargs viatges cap als pocs escorxadors convencionals que queden.
L’arribada de l’Escorxador Mòbil ha permès als productors de cabrum i oví potenciar la venda
directa del seva carn.
Durant els mesos d’estiu, un equip de gravació ha acompanyat l’escorxador mòbil
per explotacions ramaderes del Berguedà, el Lluçanès i el Bisaura. El servei
personalitzat, l’atenció veterinària in situ i el benestar del bestiar han estat els
elements diferenciadors que els ramaders valoren amb més satisfacció.
El testimoni dels ramaders, documentat en les entrevistes, apunta unes perspectives
encoratjadores per al sector: evitar la pèrdua d’explotacions al territori i permetre als
ramaders poder fer la comercialització de la seva carn amb millors condicions
econòmiques.
Les administracions responsables del projecte, que també apareixen al vídeo,
destaquen la importància de l’EM com a innovació en el sector agrícola i ramader.
Tot i que el projecte és recent, es considera que aquesta iniciativa pot servir com a
model per a altres regions rurals que busquen mantenir les seves activitats agrícoles
i preservar l’ecosistema rural. El resultat d’aquest vídeo es presentarà abans d’acabar el 2023.
